Le Groupe Machefert recrute son Chef de Partie Nuit (H/F) pour renforcer son équipe ! Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez en charge des missions suivantes : - Vous préparez et exécutez les plats prévus pour le service nocturne (room service, buffet nocturne, commandes spéciales) - Vous assurez la mise en place complète de votre poste avant le début du service - Vous assurez la mise en place pour le jour à venir en fonction de l'activité et des stocks - Vous garantissez la fraîcheur, la qualité et la présentation des plats servis - Vous participez à la préparation des commandes spécifiques des clients, en anticipant leurs besoins (allergies, régimes spéciaux) - Vous collaborez avec les autres postes et le chef de cuisine pour assurer un service fluide et efficace - Vous veillez au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures HACCP - Vous gérez les stocks et matières premiers nécessaires pour le service de nuit, en signalant tout réapprovisionnement nécessaire - Vous encadrez et assistez les commis de nuit, en supervisant leur travail et en favorisant leur montée en compétences - Vous contribuez à la gestion des retours clients pour maintenir un haut niveau de satisfaction - Vous incarnez les valeurs de rigueur, autonomie, discrétion et esprit d'équipe propres à la brigade de nuit Cette liste est non exhaustive. Compétences et qualités requises : Vous êtes passionné du milieu de l'Hôtellerie / Restauration, (sur)motivé, le sens du service et de l'adaptabilité n'ont pas de secrets pour vous ? Vous avez envie de mettre vos qualités relationnelles au service du client ? - Votre autonomie et votre technicité seront les garantes de votre bonne intégration au sein du Groupe - Vous faites preuve de polyvalence, d'un bon esprit d'équipe, d'aisance relationnelle et d'une bonne capacité d'adaptation - Vous êtes capable de travailler en environnement changeant - Vous avez un sens développé du service client et de la vente - Vous êtes polyvalent, rigoureux, méthodique et orienté à la fois résultat et qualité - Vous êtes souriant, créatif et dynamique - Vous avez le souci du détail, de la qualité et du travail bien fait - Vous savez faire preuve de discrétion et de confidentialité vis-à-vis du client - Vous disposez d'une excellente présentation - Vous avez une excellente communication orale et écrite - Vous maîtrisez une (ou plusieurs) langue(s) étrangère(s), dont le français et l'anglais couramment - Vous êtes toujours présentable, allure générale et attitude en harmonie avec les nécessités de service - Vous avez des bonnes connaissances des normes HACCP - Vous avez une passion pour la cuisine - Vous êtes force de proposition A compétences égales, ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap. Ce que nous offrons : - Un CDD dans une structure familiale en mode start up, innovante et dynamique - Une intégration dans une équipe Opérations agile et tournée vers l'hôtellerie de demain - Des possibilités de développement dans un contexte favorisant la créativité et l'innovation, l'orientation client, l'intégrité professionnelle et la passion du métier Avantages - Indemnité Compensatrice de Nourriture - Prise en charge de la mutuelle à hauteur de 60% - Avantage logement Processus de recrutement - CV et lettre de motivation à envoyer - Entretien avec la Direction de l'hôtel - Entretien avec la Direction RH