Responsable du Service Restauration (H/F) - - Prise de poste le lundi 04 mai 2026. Bourg-Saint-Andéol / Viviers Temps plein - Statut Agent de maîtrise Vos principales responsabilités . Gestion et organisation de la restauration - Élaboration et suivi du budget du service - Gestion des approvisionnements (commandes, réception, stockage, gestion des stocks) - Élaboration des menus en collaboration avec la diététicienne et la commission des menus - Participation au CLAN - Préparation des éléments de facturation pour les prestations extérieures Management et pilotage - Encadrement et animation d'équipe - Élaboration des plannings - Gestion et développement des compétences du personnel - Fixation des objectifs et évaluation des performances - Reporting et réorganisation des activités si nécessaire Qualité, sécurité et conformité - Contrôle de l'application des règles d'hygiène et de sécurité - Suivi de la qualité des prestations - Contrôle des matériels et des locaux - Suivi des prestations sous-traitées - Identification et traitement des risques Activités complémentaires - En renfort, participation aux tâches de production en cuisine. Profil recherché - Compétences requises - Expertise en techniques culinaires - Solides connaissances en gestion administrative, économique et financière - Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Expérience en encadrement d'équipe - Maîtrise des outils de gestion des commandes et des stocks (ELAP) - Sens de l'organisation, leadership et esprit d'initiative Formation & expérience Formation en restauration / hôtellerie (Bac +2 minimum souhaité) et expérience confirmée en management d'équipe en restauration collective. Conditions de travail - Temps plein - Du lundi au vendredi - Horaires : Forfait jour (cadre) - Lieux d'exercice : Bourg-Saint-Andéol et Viviers - Organisation des congés en binôme avec le second de cuisine Modalités - Recrutement par voie contractuelle - CDD de 6 mois évolutif - Salaire en fonction de l'ancienneté reprise à hauteur de 75% sur un emploi similaire et des grilles indicaires de la fonction publique hospitalière - Merci de faire parvenir votre candidature par mail au plus tard le vendredi 20 mars 2026