ORGANISATION FORUM RESTAURATION DE LUXE LE JEUDI 19 MARS 2026 POSTE Approvisionner, organiser et gérer la cave ; Assurer la bonne conservation des bouteilles ; Effectuer les inventaires ; Sélectionner et acheter les vins ; Réceptionner et contrôler les livraisons ; Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements ; Proposer les meilleurs accords mets et vins ; Adopter en toutes circonstances un comportement et une présentation en cohérence avec l'image du restaurant Drouant. PROFIL : Issu-e d'un bac pro, bac STHR, BP sommellerie, MC sommellerie, WSET Vous avez acquis une expérience en salle et vous souhaitez découvrir la sommellerie Vous avez une connaissance des règles d'hygiène HACCP, de la législation sur les débits de boissons, de la restauration haut de gamme et une bonne culture de la gastronomie et de l'oenologie. Excellent relationnel, sens de l'accueil et du service client ; Rigueur, organisation et capacité à anticiper. Anglais courant requis. Ce que vous trouverez chez Drouant Repos fixe de 2 jours consécutifs hebdomadaire Avantages : mutuelle, prévoyance, prime de cooptation, prise en charge des transports, avantages Intra Groupe et avantages bien-être/loisir (réduction billetterie, application en ligne de remise en forme, téléconsultation médicale 7j/7, etc...) Repas fournis par Drouant, au restaurant du personnel. Possibilité de mobilités internes au sein des Maisons du Groupe Gardinier, après 8 mois d'ancienneté.