Vos principales missions seront : - Veiller au suivi et à l'amélioration continue des processus qualité, hygiène, sécurité des produits et de l'hygiène des installations de l'usine (intérieures et extérieures) ; - Former tout le personnel sur tous les sujets concernant la qualité et l'hygiène ; - Mettre à jour le plan de nettoyage et désinfection, l'appliquer sur le terrain, et superviser les opérateurs ; - Assurer le suivi et l'application sur le terrain des différents éléments du PMS et de l'HACCP ; - Veiller à l'amélioration continue des process de fabrication ; - Veiller à l'amélioration continue de la qualité organoleptique des produits ; - Gérer et superviser au quotidien les contrôles qualité produits et des conditionnements ; - Réaliser les dégustations et contrôles qualité en cas de nouvelles références ou de non-conformités ; - Gérer les non-conformités internes et fournisseurs ainsi que les alertes sanitaires ; - Gérer le système documentaire (dont enregistrements, procédures et fiches techniques) et veiller à la traçabilité des produits ; - Gestion des tenues de travail des opérateurs et des EPI ; - Réaliser des tours de lignes, des audits hygiènes et mettre en place des actions préventives et correctives ; - Gestion de prestataires ; - Fermeture journalière du site.