Activités et responsabilités: Au sein de l'équipe cuisine, vous interviendrez en tant que second de cuisine spécialisé en cuisine péruvienne. Vos missions principales seront : Préparation et réalisation de plats chauds et froids de cuisine péruvienne Maîtrise des recettes traditionnelles et des techniques spécifiques à la gastronomie péruvienne Participation à la mise en place, à l'envoi et au dressage des plats Appui au chef de cuisine dans l'organisation quotidienne du service Respect et application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Nettoyage et entretien du poste de travail et du matériel Participation à la gestion des stocks et au rangement des livraisons Travail en autonomie sur certains postes, dans le respect des consignes Conditions d'exercice: Poste exercé sur une péniche fixe (non navigante) située sur la Rance Environnement de travail atypique, en équipe, nécessitant adaptabilité et rigueur Cuisine professionnelle équipée Conditions horaires et contrat Contrat saisonnier de 39 heures par semaine Durée : 4 mois (juin à septembre) Travail possible en coupure Travail les week-ends et jours fériés selon planning Horaires variables selon l'activité Exigences du poste: Excellente connaissance de la cuisine péruvienne, des produits et des techniques traditionnelles Expérience significative et confirmée sur un poste similaire Capacité à travailler en équipe Maîtrise du français indispensable pour la communication avec les équipes Environnement de travail: Poste en présentiel uniquement Télétravail non possible