Au sein de cette institution vielle de 190 ans d'histoire située aux abords des vignobles nantais, "Le Restaurant Jean D'La Queue" est devenu une brasserie au cadre dit original et propose une cuisine élaborée de plats cuits aux sarments de vigne. Nous recherchons un ou une chef/cheffe de partie qui intégrera une équipe dynamique en place, et vous évoluerez au poste Pâtisserie. Vous aurez pour mission de confectionner, préparer et dresser les desserts pour le service du midi et du soir, tenir compte des consignes liées au poste notamment celles de sécurité alimentaire et d'hygiène. En fonction de votre expérience professionnelle, vous serez amené(e) à évoluer et/ou effectuer d'autres tâches qui seront définies en collaboration avec le Chef de Cuisine et le Responsable de l'établissement. Horaires en coupure ou en continu selon l'organisation et la planification. Remplacement jusqu'à fin avril, peut-être plus. 2 jours de repos consécutifs - Etablissement fermé le dimanche soir (à partir de 17 heures) Possibilité d'hébergement temporaire à proximité. Salaire négociable selon votre expérience professionnelle Référence minimum selon CCN HCR sur une base de 169 heures (2274.16 euros brut) pour débutant Possibilité d'effectuer des heures supplémentaires - avantages ou/et indemnités en nature - mutuelle frais de santé