Offre n° 204RKTR
Cuisinier/ Chef de partie (H/F)

02 - SAINT-QUENTIN - Localiser avec Mappy

Publié le 27 février 2026

CUISINIER Welcome to The Famous Golden Pub ! Si vous maîtrisez bien les classiques de la cuisine et que vous aimez la nouveauté, contactez-nous ! Tous les produits sont faits maison avec des produits de qualité. Notre profil idéal : Personne motivée, ayant la volonté d'apprendre et d'évoluer. Expérience souhaitée : -1 an dans un resto fréquenté En tant que cuisinier vos responsabilités seront les suivantes : -Exécution des préparations de cuisine, mise en place du poste pour le service, connaissance des produits pour la préparation. -Maitrise des tâches et du matériel mis à disposition pour une exécution rapide et efficace. -Connaissance des produits (conservation), vérification des étiquettes et de la péremption, aide aux prises de températures des frigos. -Vérification de la propreté de l'espace avant, pendant et après le service, organisation du plan de travail, frigo, chambre froide selon les critères de FIFO (first in, first out). -Stocker et contrôler les marchandises de sa partie. -Veiller à la qualité des produits. -Superviser et assigner le travail des commis de cuisine. -Réaliser et dresser les plats de sa partie. Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité Votre savoir-être : -Rigoureux -Energique -Polyvalent -Engagé et engageant Notre offre : -35h et + 2 jours de repos -Heures supplémentaires payées -Mutuelle d'entreprise

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Travail en horaires décalés
Travail durant les vacances scolaires

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1950.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Complémentaire santé

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

12 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bac pro cuisine
Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration
BP arts de la cuisine
CAP cuisine
Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant
Chaîne du froid
Conditionner des produits
Connaissance des tendances culinaires actuelles
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Cuisinier
Cuisinier des terroirs
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Gestion de la qualité des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Innover dans la présentation des plats et des menus
MC cuisinier en desserts de restaurant
Modalités de stockage de produits alimentaires
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Procédures de la marche en avant
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Superviser la préparation des produits culinaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)