Nous recrutons notre Chef Cuisinier (H/F) - pour notre restaurant méditerranéen et spécialisé en Poisson. Restaurant au charme authentique avec sa salle intérieure et son patio situé au centre de Pézenas Type de contrat : CDD / 39h Date de début : 1er avril au 30 septembre 2026 Missions principales : Gestion de la cuisine : - Superviser et coordonner l'ensemble des activités culinaires du restaurant, en garantissant la qualité et la fraîcheur des produits, notamment des poissons et fruits de mer. - Création de menus : Concevoir des plats méditerranéens innovants et respectueux des traditions, avec une attention particulière aux spécialités à base de poisson. - Respect des normes : Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), ainsi qu'à la bonne gestion des stocks et des coûts. - Relation avec la salle : Collaborer avec le service en salle pour garantir une expérience client optimale, en tenant compte des retours et des attentes des clients. Profil recherché : Expérience : 3 ans minimum en tant que chef de cuisine, idéalement dans un restaurant méditerranéen ou spécialisé en poisson. Compétences techniques : Maîtrise des techniques de cuisine méditerranéenne, connaissance approfondie des produits de la mer, Qualités personnelles : Leadership, créativité, rigueur, sens de l'organisation, et passion pour la gastronomie. Formation : Conditions de travail : Horaires adaptés aux contraintes du secteur (soirées, week-ends, jours fériés). Jour de repos le mardi. Environnement dynamique et convivial. Venez nous rejoindre !