Aujourd'hui, Mix Buffet recrute un(e) Technicien(ne) Qualité Production (F/H) sous la responsabilité de l'Animateur(rice) d'équipe. Dans le cadre d'un CDI et rattaché(e) au service Qualité, vous serez en charge d'assurer et de veiller à la réalisation des contrôles qualité définis par le système HACCP. Ce poste est basé au sein de notre siège social à Guer dans le Morbihan (56). Vos principales missions seront les suivantes : - Effectuer le suivi et l'étalonnage des appareils de métrologie - Gérer le parc d'appareils de contrôles et de mesure - Réaliser une partie des contrôles qualités définis par le système HACCP - Veiller à la réalisation de l'ensemble des contrôles qualités définis par le système HACCP - Effectuer le suivi de la traçabilité des matières premières, produits semi finis et produits finis - Veiller et sensibiliser à la bonne application des bonnes pratiques de fabrication et à la réalisation de la traçabilité - Prélever les matières premières, les produits semi finis et les produits finis pour le laboratoire d'analyse interne - Réaliser les contrôles de l'efficacité du nettoyage et de désinfection, selon le plan de prélèvement de surface défini - Réaliser les contrôles des dosages des produits de nettoyage et de désinfection - Veiller et sensibiliser à la bonne application des règles d'hygiène - Rendre compte des résultats du contrôle qualité et alerter si besoin sa hiérarchie - Remplacer un(e) contrôleur(euse) ou un technicien(ne) en cas d'absence