Offre n° 204VGDM
Commis / Commise de cuisine (H/F)

Publié le 03 mars 2026

Pour une nouvelle enseigne s'implantant sur Bourges: Le commis de cuisine assiste les cuisiniers dans la préparation des plats et assure le bon fonctionnement de la cuisine. Il prépare les ingrédients, nettoie et range les zones de travail, et aide à la cuisson des aliments. Il respecte les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, et travaille en équipe avec le personnel de cuisine. Le commis de cuisine peut également être amené à effectuer des tâches de plonge et de nettoyage des équipements de cuisine. Diplôme ou expérience exigé. Si votre candidature est retenue, vous serez convoqué(e) pour une reunion d'information collective de présentation de l'entreprise, qui sera suivi d'un entretien de motivation Vous travaillerez en coupure du lundi au samedi.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1823.03 Euros à 2013.00 Euros sur 12 mois
Selon profil

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s) - si pas de diplôme Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine - si pas d'expérience Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
Bac pro cuisine
CAP cuisine
Chaîne du froid
Communication en équipe en cuisine
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Eplucher des légumes et des fruits
Familles de produits alimentaires
Fiches techniques de cuisine
Gestes et postures de manutention
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Manipuler des équipements de cuisine
Modes de cuisson des aliments
Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires
Organisation de l'espace de travail
Préparation de pâtisseries simples
Préparer des ustensiles de cuisine
Préparer les viandes et les poissons
Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments
Techniques de marinade pour viandes et poissons
Types de desserts
Types de viande
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Variétés de fruits et légumes