Missions principales : Préparer et doser les ingrédients nécessaires à la fabrication des pains Réaliser le pétrissage, le façonnage et le pointage des pâtes Assurer la fermentation et la cuisson des différentes productions Produire les pains traditionnels et spéciaux (baguettes, pains courants, pains spéciaux .) Maîtriser les temps de fabrication et de cuisson Veiller à la qualité et à la régularité des produits Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Entretenir le poste de travail et le matériel Organisation du travail : Travail de nuit à partir de 22h00 Travail 1 dimanche par mois Temps plein