Le service restauration assure la production et la distribution (liaison froide) des repas patients et self dans le respect des normes alimentaires et en veillant à la qualité de la prestation. **Activités principales - Préparation chaude et froide - Dressage des préparations culinaires - Élaboration des entrées pâtissières, pâtisseries et pièces de buffet - Élaboration des menus - Préparation et réalisation des prestations de restauration - Comptage de la production - Application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité - Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine - Contrôle de la qualité des produits - Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions) - Application et suivi de la propreté des locaux **Connaissances - Hygiène - Sécurité - Environnement - Référentiels qualité - Techniques culinaires - Logiciel dédié de commandes des repas et de gestion des stocks - Équipements et technologie des matériels de cuisson - Gestes et postures - manutention **Savoir-faire - Cuisiner, pâtisser - Respecter les normes et appliquer les consignes relatives à la sécurité alimentaire - Analyser et optimiser les stocks de produits, matériaux, équipements, outillages, dans son domaine de compétence - Créer des recettes, des préparations culinaires - Élaborer des plats - Travailler en équipe pluridisciplinaire/en réseau - Utiliser les logiciels métier **Savoir-être - Ponctualité - Rigueur - Sens des responsabilités et du travail en équipe **Qualification et expérience - BEP / CAP / Bac pro restauration ou équivalent, - Expérience sur même type de poste souhaitée. **Horaires : - Du lundi au dimanche - Temps de repas et de pause conforme au règlement intérieur de l'établissement. ***CDD de 1 mois renouvelable sur un poste vacant*** Prise de poste dès que possible