Rattaché(e) au Chef Pâtissier, vous participez activement à la préparation et à la réalisation des desserts, viennoiseries et préparations sucrées au sein de notre établissement 4 étoiles. Vous contribuez au bon fonctionnement du laboratoire de pâtisserie et au respect des standards de qualité de la maison. Vos principales missions - Assister le Chef Pâtissier dans la préparation et la production des desserts - Réaliser les préparations de base (crèmes, pâtes, appareils, biscuits, glaçages.) - Participer au dressage des assiettes et à l'envoi pendant le service - Veiller à la qualité visuelle et gustative des productions - Appliquer rigoureusement les fiches techniques - Assurer le rangement, le nettoyage et l'entretien du poste de travail - Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Participer à la réception et au stockage des marchandises Profil recherché - Formation en pâtisserie (CAP, BEP, Bac Pro) - Première expérience en pâtisserie, idéalement en établissement haut de gamme - Passion pour la pâtisserie et souci du détail - Rigueur, organisation et rapidité d'exécution - Esprit d'équipe et bonne capacité d'adaptation - Bonne gestion du stress pendant les services