Nous recherchons : Un Conducteur de Moulin (H/F) pour superviser et optimiser l'ensemble du processus de transformation du blé en farine. Vous serez responsable de la production et de la qualité des farines . Vos missions : Assurer la mise en marche, le réglage et l'arrêt des moulins (broyeurs, plansichters, convertisseurs). Surveiller les paramètres de fonctionnement des machines pendant la mouture du blé. Contrôler la qualité de la farine (granulométrie, couleur, humidité). Ajuster les réglages des cylindres et des tamis pour optimiser la production. Effectuer les prélèvements d'échantillons pour les contrôles qualité. Identifier les dysfonctionnements ou anomalies dans la chaîne de mouture. Réaliser le nettoyage et l'entretien de premier niveau des équipements. Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et de sécurité alimentaire. Renseigner les documents de suivi de production. Compétences requises : Connaissance du processus de transformation du blé en farine. Maîtrise des équipements de mouture (broyeurs à cylindres, plansichters, purificateurs). Capacité à contrôler la qualité de la farine. Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Notions de maintenance industrielle. Profil recherché : Formation : CAP / BEP / Bac professionnel en industrie agroalimentaire, maintenance industrielle ou meunerie. Expérience : Une expérience dans une minoterie est indispensable. Qualités personnelles : Rigueur et précision Sens de l'observation Réactivité Organisation Esprit d'équipe Conditions de travail : Travail en équipes :2x8 Environnement avec poussière de farine et bruit des machines. Port obligatoire des équipements de protection individuelle (EPI). Travail du lundi ou vendredi