Sous la responsabilité du responsable de production, vous assurez la réalisation des recettes de pâtes conformément aux procédures établies. Missions : Pesée, mélange, respect des temps de pétrissage et suivi des fiches techniques. Rythme : Semaine de 4 jours (journées de 9h à 10h). Horaires : Prise de poste à 06h00. Responsabilité : Poste clé garantissant le flux de production de l'ensemble de l'atelier. Ce poste nécessite une solide base technique en pâtisserie ou en boulangerie industrielle. Rigueur : Respect strict des dosages et des protocoles d'hygiène/sécurité. Autonomie : Capacité à gérer seul sa charge de travail après une période d'intégration. Fiabilité : Profil sérieux, conscient que la continuité de la production dépend directement de la qualité des pâtes réalisées.