Le cuisinier en collectivité a pour rôle d'élaborer tous les plats d'un repas, de l'entrée au dessert en passant par le plat de résistance. Il établit pour ce faire des menus, travaille les produits et il s'occupe des cuissons ou encore du dressage. - Organisation - Minutie - Rigueur - Polyvalence - Réactivité - Anticipation - Capacités d'adaptation - Résistance au stress - Bonne condition physique - Sens de l'équipe et du collaboratif - Respect des consignes d'hygiène et de sécurité