Offre n° 204ZKKZ
Chef de cuisine (H/F)

Actualisé le 06 mars 2026

Mahi Plage Restaurant est un restaurant familial situé à Ste Maxime-la Nartelle, offrant une expérience culinaire unique en bord de mer. Nous sommes fiers de servir nos clients tous les jours, midi et soir, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. À propos du poste Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de superviser et de gérer les opérations de cuisine, ainsi que de créer et de préparer des plats délicieux et créatifs. Responsabilités : - Concevoir et préparer des plats savoureux en utilisant des techniques culinaires avancées - S'assurer du bon déroulement du service - Créer des menus saisonniers et spécialisés en fonction des ingrédients disponibles - Superviser et coordonner les activités de la cuisine pour assurer une production efficace - Gérer les stocks d'aliments et les commandes pour maintenir un approvisionnement adéquat - Former et encadrer le personnel de cuisine pour garantir des normes élevées de qualité et d'hygiène - Assurer la conformité aux réglementations en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène - Nettoyage et entretien des locaux et du matériel Expérience : - Expérience préalable en cuisine, idéalement dans un environnement de restauration haut de gamme - Solides compétences en leadership et capacité à travailler efficacement en équipe - Connaissance approfondie des techniques culinaires et des tendances actuelles en matière de restauration - Expérience en gestion dans l'industrie hôtelière ou de la restauration est un plus - Maîtrise des normes d'hygiène alimentaire et capacité à manipuler les aliments en toute sécurité Si vous êtes passionné par la cuisine, doté d'un esprit créatif et avez une expérience solide dans le domaine, nous aimerions vous rencontrer. Rejoignez notre équipe dynamique et contribuez à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. Veuillez soumettre votre CV et lettre de motivation pour examen.

Type de contrat

CDD - 7 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le dimanche
Travail le samedi

Salaire

selon compétences

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineCette compétence est indispensable
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Encadrer et coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Cuisine des spécialités régionales françaises
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Evacuer et trier des déchets, des produits
Fiches techniques de préparations culinaires
Procédures de la marche en avant
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Transmettre une technique, un savoir-faire