Offre n° 204ZNZS
Second(e) de cuisine (H/F)

64 - ST JEAN DE LUZ - Localiser avec Mappy

Actualisé le 06 mars 2026

Le restaurant bistro/gastronomique Alma à Saint Jean-de-Luz recrute un(e) second(e) de cuisine en CDI. Gestion de la production culinaire - Superviser et participer à la préparation des plats selon les standards de qualité et les recettes établies. - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Contrôler la qualité des ingrédients et des plats avant service. - Gestion des stocks et des approvisionnements - Optimiser l'utilisation des ingrédients pour minimiser le gaspillage. - Assurer le bon entretien et la propreté des équipements et des locaux. - Collaboration avec le service de salle pour assurer un service fluide et de qualité. Poste à temps plein à pourvoir à partir du 1er avril. Poste en coupure et non logé

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2031.38 Euros à 2300.00 Euros sur 12 mois
Rémunération selon expérience - Heures supplémentaires rémunérées

Profil souhaité

Expérience

6 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Dresser des plats pour le service
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

ALMA

Dans notre restaurant Alma, la gastronomie basque rencontre une ambiance chaleureuse et conviviale. Notre établissement propose une cuisine raffinée, élaborée avec des produits frais et locaux.

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