Pour notre marque Los Andes Coffee, nous recherchons un(e) Responsable Contrôle Qualité & Torréfaction pour rejoindre notre équipe à Paris. Missions principales : Contrôle qualité & sourcing - Contrôle qualité du café vert (analyse sensorielle, évaluation des lots). - Participation à la sélection des fournisseurs et gestion de la relation avec les producteurs en Colombie. - Cupping régulier et suivi de la qualité des cafés achetés. Torréfaction - Création et optimisation des profils de torréfaction pour l'ensemble de nos cafés. - Planification et gestion de la production sur machine de torréfaction électrique Coffee Tech. - Ajustement des profils de torréfaction Gestion des stocks - Organization et mise en ordre de l'atelier - Suivi et gestion des stocks de café vert et torréfié. - Organisation des besoins de production en fonction de la demande. Qualité en coffee shop - Contrôle de la préparation des boissons au bar. - Maitrise de l'extraction espresso. - Création et ajustement des recettes pour méthodes douces (V60, Chemex, etc.). - Formation et accompagnement des équipes sur les standards de qualité. Profil recherché - Expérience dans le café de spécialité d'au moins 3 ans (torréfaction, cupping ou barista avancé). - Bonne connaissance du café vert et de l'analyse sensorielle. - Expérience dans la création de profils de torréfaction. - Sens du détail et exigence en matière de qualité. - Capacité d'organisation et autonomie. - Intérêt pour la relation avec les producteurs et les origines. - La maîtrise de l'espagnol est un grand plus. Conditions - Poste basé à Paris. - Travail en collaboration directe avec la fondatrice. - Opportunité de participer activement au développement d'une entreprise engagée dans le café de spécialité provenant de Colombie.