Pâtissier tourier / Pâtissière tourière

Pâtissier tourier / Pâtissière tourière 01 - BOURG EN BRESSE

Offre n° 205DXZJ
Pâtissier tourier / Pâtissière tourière

01 - BOURG EN BRESSE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 11 mars 2026

Nous recherchons un(e) pâtissier(ère) passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe pour seconder notre pâtissier en poste. Vos principales missions seront : - Préparer et cuire des pâtisseries, desserts et viennoiseries. - Assurer la qualité et la présentation des produits. - Gérer les stocks et les commandes de matières premières. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Participer à la création de nouvelles recettes. Profil recherché : - Connaissance des techniques de pâtisserie et des normes d'hygiène. - Créativité et sens de l'innovation. - Capacité à travailler en équipe et sous pression. Compétences requises : - Maîtrise des techniques de pâtisserie. - Connaissance des normes HACCP. - Capacité à gérer les stocks et les commandes. - Sens de l'organisation et respect des délais.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail de nuit
Travail en horaires décalés
Travail le samedi
Conditions de travail
En laboratoire
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Station debout prolongée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros sur 12.0 mois
  • Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
  • Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
  • Confectionner des pâtisseries
  • Création de nouvelles recettes
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Décoration de gâteaux
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
  • Identifier, traiter une demande client
  • Innover dans les recettes de pâtisserie
  • Préparation de crèmes pâtissières
  • Préparation de garnitures pour pâtisseries
  • Préparer une pâte de pâtisserie
  • Respect des recettes traditionnelles
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Techniques de conservation des produits finis
  • Techniques de glaçage
  • Techniques de mélange de pâtes
  • Techniques de pétrissage manuel
  • Utilisation de pétrin mécanique

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

AUX SAVEURS DU PAIN

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