Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un(e) écailler / écaillère pour rejoindre notre équipe pour la saison d'été 2026 d'Avril à Septembre. Vous assurez la préparation, la présentation et le service des fruits de mer dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Missions : Réceptionner, contrôler et stocker les produits de la mer. Ouvrir huîtres, coquillages et crustacés. Préparer et dresser les plateaux de fruits de mer. Assurer la cuisson et/ou la préparation simple de certains produits selon les besoins. Veiller à la fraîcheur, à la traçabilité et à la bonne présentation des produits. Entretenir, nettoyer et désinfecter le poste de travail et le matériel Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Profil recherché : Expérience en tant qu'écailler/écaillère, poissonnier(ère), employé(e) de marée ou en restauration appréciée. Bonne connaissance des coquillages, crustacés et fruits de mer. Maîtrise de l'ouverture des huîtres et de la préparation des plateaux. Sens du service client et bonne présentation. Rigueur, rapidité d'exécution, autonomie et esprit d'équipe. Disponibilité pour travailler les week-ends, jours fériés et en période de forte activité Compétences recherchées : Ouvrir des coquillages et crustacés. Préparer des plateaux de fruits de mer. Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Entretenir un espace de travail. Savoir-être professionnels : Sens du service. Rigueur et précision. Autonomie. Esprit d'équipe. Merci de joindre à votre candidature une lettre de motivation.