L'enseigne FEUILLETTE sur Albi recherche un responsable production avec connaissances en boulangerie et patisserie Le référent de production applique la politique définie par la Direction : il organise, planifie et suit la production afin d'atteindre les objectifs définis. Il supervise et participe à la fabrication des trois gammes de produits (pâtisserie, traiteur, boulangerie). Le Référent de Production - Niveau 3 / Responsable de Production est garant de l'atteinte des objectifs de rentabilité, de la gestion humaine de son équipe et du respect du matériel ainsi que des locaux. Il assure le développement de l'activité du magasin en collaboration avec le Référent Vente -Niveau 3 /Responsable des Ventes ainsi que le Directeur de Site. Le Référent de Production niveau 3 maîtrise parfaitement les 3 pôles : boulangerie, pâtissier, traiteur. + gestion , animation et encadrement Il est responsable de l'intégration et de la formation des nouveaux collaborateurs o Il peut être amené à être maître d'apprentissage o Il gère l'organisation des journées et optimise en fonction des besoins et urgences o Il assure l'encadrement du terrain o Il met en place des challenges internes, et il fixe des objectifs o Il propose des améliorations dans l'organisation o Il réalise un travail de contrôle sur la mise en place du lendemain et sur l'hygiène de chaque fin de poste o Il réalise les plannings dans le respect des règles légales et des objectifs de productivité o Il est amené à s'occuper du recrutement en accord avec le Directeur de Site o Il transmet les informations importantes au DS o Il assure le lien entre ses équipes et les responsables o Il doit être capable de communiquer et de répondre de façon immédiate en cas de visite des services de Contrôle (DDPP, Inspection du Travail).