Dans le cadre de votre mission de Commis de salle, vous intégrez l'équipe du Maître d'Hôtel et vous assurerez un service professionnel en appliquant les standards de la propriété. OBJECTIFS & MISSIONS : - Réaliser le transport des plateaux de service vers la salle. - Assurer le service et le débarrassage des tables. - Gérer les tables sous la supervision du Chef de rang et du Maître d'Hôtel. - Servir les mets et boissons à nos Hôtes dans le respect des standards de qualité (rapidité, prestation d'accueil, qualité de l'information). - Épauler les Chefs de rang dans la gestion du service et la bonne tenue des rangs. - Assurer la propreté avant et après le service. - Mettre en place et ranger le matériel nécessaire au service. - Effectuer la mise en place complète de la salle. - Contrôler et approvisionner le stock de linge du restaurant. - Assurer le transfert du linge sale du restaurant jusqu'à la lingerie.