A PROPOS : Cette belle entreprise artisanale est implantée près du Château de Cheverny (41), joyaux des Châteaux de La Loire. Installée au milieu de ses vignes, actrice d'un Projet Alimentaire Territorial (PAT), elle transforme des fruits et légumes biologiques pour ses propres marques et pour les maraichers et arboriculteurs locaux puis commercialise ses produits en circuits courts et réseaux Bio. Une récente activité de fabrication de crèmes glacées et sorbets est venue compléter l'offre. Nous recherchons actuellement un Directeur d'Exploitation, futur Associé : DIRECTEUR D'EXPLOITATION (H/F) / Futur associé - entrepreneur Rattaché(e) au Dirigeant, très impliqué opérationnellement, vous êtes prêt(e) à vous engager au sein d'une entreprise qui agit au service de son territoire sur l'enjeu majeur de la résilience alimentaire locale. Il s'agira de prendre le relais opérationnel, en poursuivant l'activité et en développant de nouvelles productions alimentaires sucrées ou salées. MISSIONS : Gestion de la chaine de production : - Gestion des stocks et des approvisionnements - Gestion des achats de matières premières et emballages, sélection de nouveaux fournisseurs - Programmation de la production - Management de l'équipe de production - Pilote et garant quotidien de la qualité - Développement de nouveaux produits - Relation avec les clients maraîchers - Pilote des tableaux de bord - Participation aux audits Ecocert - Maintenance des équipements Gestion de la chaine commerciale : - Diversification par de nouveaux produits - Développement commercial sur de nouveaux canaux de distribution appropriés au modèle économique - Relations clientèle et avec l'agent commercial - Développement des liens avec les acteurs locaux - Gestion administrative des devis aux BL, facturation, préparation de commandes, expéditions. PROFIL : - 5/10 ans d'expérience réussie en Agro-alimentaire - Capacité à entreprendre pour devenir Associé du dirigeant à moyen terme. - BAC + 4/5 type ingénieur Agroalimentaire COMPETENCES/CONNAISSANCES REQUISES : - Conscience des enjeux alimentaires - Appétence pour une production alimentaire différente d'un modèle industriel classique, se rapprochant d'un système alternatif - Fibre entrepreneuriale indispensable - Polyvalence et force de proposition - Aisance relationnelle et sens du réseau - Curiosité, adaptabilité - Engagement, énergie CONDITIONS : - Temps plein - CDI - Rémunération annuelle fixe + variable indexée sur le développement de l'activité, dans un esprit d'entrepreneuriat - Poste basé à Cheverny (41)