Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine 67 - BISCHHEIM

Offre n° 205JFVC
Chef / Cheffe de cuisine

67 - BISCHHEIM - Localiser avec Mappy

Publié le 12 mars 2026

Le restaurant Le Bisch'trot recherche un chef de cuisine expérimenté pour superviser et coordonner l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement. Vos missions seront de : - Gérer l'approvisionnement des produits et des stocks - Encadrer l'équipe de cuisine (1 commis et 1 apprenti) - Assurer la qualité des produits et garantir la sécurité alimentaire - Concevoir régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèle Le restaurant est fermé les lundis soirs et dimanche toute la journée. Horaires en coupure : 9h-14h30 / 18h-22h

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en horaires fractionnés
Travail en journée
Salaire
  • à négocier selon profil et expérience

Profil souhaité

Expérience

  • 5 An(s) - exigéCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Chaîne du froid
  • Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Dresser des plats pour le service
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Encadrer et coordonner une équipe
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Production culinaire
  • Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LE BISCH'TROT

Le Bisch'trot à Bischheim charme par son cadre contemporain et sa terrasse agréable, idéale pour une ambiance décontractée. La cuisine inventive et généreuse, avec des plats faits maison, ravit les papilles.

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