Offre n° 205NHHR
Chef /cheffe de cuisine auberge traditionnel (H/F)

Actualisé le 18 mars 2026

Notre établissement est un lieu convivial et chaleureux, proposant une cuisine simple et qualitative. Nous recherchons un Chef Cuisinier H/F capable de gérer la cuisine en collaboration avec la responsable de l etablissement et d'apporter sa créativité au développement de la carte. Vos missions : - Concevoir et renouveler la carte en fonction des saisons - Gestion complète de la cuisine : production, organisation, hygiène (HACCP) - Encadrement et gestion de l'équipe cuisine - Gestion des stocks . - Mise en place de recettes maison et optimisation des coûts - Assurer la qualité, la rapidité et la régularité du service - Être capable de faire des propositions de menus avec tarification pour des evenements ponctuel Profil recherché : - Expérience solide en restauration traditionnel - Créativité, autonomie et sens de l'organisation - Connaissance des normes d'hygiène - Capacité à travailler en service rapide et ambiance bienveillante - Esprit d'équipe, dynamisme et bonne humeur - Motivation pour participer à un projet en développement

Type de contrat

CDD - 8 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le dimanche
Travail le samedi

Salaire

Complémentaire santé
selon profiles

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

Aider à l'organisation d'événements spéciaux
Animer, coordonner une équipe
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Cuisine des spécialités régionales françaises
Fiches techniques de préparations culinaires
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)