Chef de Partie (H/F)

Chef de Partie (H/F) 13 - MARSEILLE 08

Offre n° 205NTWY
Chef de Partie (H/F)

13 - MARSEILLE 08 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 26 mars 2026

Le Crowne Plaza Marseille - Le Dôme recrute un Chef de Partie afin de renforcer sa brigade de cuisine. L'établissement dispose d'un restaurant ainsi que d'espaces séminaires d'environ 330 m² pouvant accueillir jusqu'à 120 participants, générant une activité régulière de restauration individuelle et événementielle. ________________________________________ Vos missions Production culinaire - Assurer la préparation et la cuisson des plats sur votre poste - Garantir la qualité et la régularité des productions - Participer à la mise en place et à l'organisation du service Production pour événements - Contribuer à la préparation des prestations culinaires liées aux séminaires et événements - Participer aux productions pour cocktails, buffets et groupes Organisation et hygiène - Respecter les normes HACCP - Appliquer les standards de qualité IHG - Veiller au bon entretien du poste de travail et du matériel ________________________________________ Profil recherché - Expérience en restauration ou hôtellerie - Bonne maîtrise des techniques culinaires - Rigueur et organisation - Esprit d'équipe et sens du détail ________________________________________ Conditions CDI Rémunération : 2 300 € brut mensuel Temps de travail annualisé sur la base de 39h hebdomadaire Avantages : - Indemnité repas selon la Convention Collective HCR lorsque le repas n'est pas fourni - Mutuelle obligatoire avec participation employeur - Avantages groupe hôtelier

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Horaires annuels
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2250.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois
  • Complémentaire santé
  • Restauration
  • Indemnité transports
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Bac pro cuisine
  • BP arts de la cuisine
  • CAP cuisine
  • Chaîne du froid
  • Conditionner des produits
  • Cuisine du monde
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
  • Gestion de la qualité des produits
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
  • Innover dans la présentation des plats et des menus
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Organiser des événements culinaires spéciaux
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Procédures de la marche en avant
  • Préparer des plats culinaires
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Sensibilisation aux allergies alimentaires
  • Transmettre une technique, un savoir-faire
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)

Langues

  • Anglais
  • Français

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

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