L'agent d'entretien et de restauration est le garant du bon fonctionnement du service de restauration collective accueillant le public. Il effectue également l'entretien des locaux dans les espaces collectifs et sanitaires du site, dans le respect des protocoles d'hygiène en vigueur. Vos missions : Restauration collective : Veiller à l'organisation de l'acheminement et la réception des repas - Vérifier les livraisons -Assurer le respect de la chaîne du froid et de conservation des aliments - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité - Contrôler et assurer le tracing des températures des réfrigérateurs et des produits - Préparer la salle et les tables - Servir les plats et accompagner les enfants dans leur repas - Desservir, nettoyer les tables et remettre la salle en état - Faire remonter les informations à la direction de l'ALSH. Nettoyage des locaux : Signer les protocoles une fois le travail réalisé - Nettoyer et désinfecter le matériel et la vaisselle - Ranger les produits utilisés dans des espaces adaptés - Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation afin d'effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter - Vérifier la quantité et la qualité des produits, assurer la gestion du stock de produits - Détecter les anomalies ou dysfonctionnements - Nettoyer l'ensemble des surfaces avec le matériel adapté des différents lieux de vie de l'ALSH - Nettoyer les jeux et le matériel une fois par an - Gestion du linge - Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation afin d'effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter - Vérifier la quantité et la qualité des produits, assurer la gestion du stock de produits. Diplômes demandés : niveau CAP restaurant ou BEP hôtellerie-restauration - Certification HACCP1 (possibilité de la réaliser lors de la prise de poste) Temps de travail : 25 % ETP annualisé (travail les mercredis en période scolaire et du lundi au vendredi en période de vacances scolaires).