Vos responsabilités : * Préparation et mise en place : Mettre en place la salle avant le service, vérifier la propreté du matériel et prendre connaissance de l'offre du jour (menus, suggestions, accords, consignes). * Accueil et relation client : Accueillir, conseiller et accompagner les clients tout au long du repas en garantissant confort, rythme et satisfaction. * Service en salle : Assurer un service élégant et fluide, coordonné avec la cuisine, dans le respect des standards de l'établissement. * Encadrement et coordination : Superviser et former les commis de salle, assurer une communication efficace avec les équipes et maintenir un haut niveau d'exigence. * Clôture et amélioration continue : Remettre le rang en ordre, signaler les anomalies et contribuer au suivi de la satisfaction client et à l'amélioration du service. Compétences professionnelles : * Maîtrise parfaite des techniques de service à la française et à l'assiette * Connaissance approfondie des produits, mets et vins * Très bonne élocution et présentation irréprochable * Bon niveau d'anglais professionnel ; toute autre langue est un plus * Connaissance des règles d'hygiène, de sécurité et des normes HACCP * Maîtrise du port de plateau, du découpage et flambage en salle selon les standards Qualités personnelles : * Sens du détail, de la précision et du raffinement * Présence élégante et attitude irréprochable * Excellente mémoire et anticipation des besoins clients * Calme, maîtrise et rigueur sous pression * Goût du contact humain et plaisir de servir * Esprit d'équipe, écoute et pédagogie * Fierté du métier et attachement à l'excellence Modalités : * Contrat : CDI * Rémunération : A partir de 26 500€/brut annuel