COMMIS PATISSERIE DE NUIT : Sous la responsabilité du chef de partie, vous serez chargé(e) de : Participer à la production des crèmes, insert, mousse, viennoiserie Réaliser toutes les finitions des produits de la maison Utiliser et optimiser le matériels, équipement et méthodes de travail Garantir la conformité des recettes Respecter les règles d'hygiène et de sécurité, notamment la chaîne du froid et de traçabilité Limiter les pertes Les prochaines étapes : Vous postulez en ligne. Si votre profil est sélectionné, vous êtes contacté(e) par notre équipe RH. Vous rencontrez ensuite notre Chargée de recrutement, et le sous chef. Si votre candidature n'est pas retenue, vous recevez un mail vous informant de son refus. Rejoindre Ritz Paris Le Comptoir, c'est rejoindre un chef et des équipes passionnées. Amoureux de la pâtisserie et du chocolat, vous avez un grand sens du détail et privilégiez la qualité du travail ? Efficace et rapide, vous apprenez vite et savez vous rendre rapidement opérationnel ? Rejoignez nous ! Un gout immodéré pour les pâtisseries est apprécié ! Lieu du poste : En présentiel dans notre laboratoire (Chilly Mazarin)- Poste de nuit - 35H/semaine (4 jours de travail, 3 jours de repos) Concernant la formation, idéalement au moins un CAP Pâtisserie, et une expérience (stage inclus) en pâtisserie de boutique / laboratoire (par exemple chez Pierre Hermé).