DESCRIPTIF Proch'Emploi recrute pour un restaurant familial où la cuisine gastronomique est servit dans un cadre verdoyant, un(e) Second de cuisine MISSIONS PRINCIPALES Polyvalent(e) et rigoureux(se), pour assurer la qualité et la cohésion de la brigade : - Supervision : Suppléer le chef de cuisine, coordonner la brigade, organiser et planifier les tâches. - Contrôle qualité : Veiller au respect des standards et à la présentation des plats. - Hygiène : Appliquer et faire respecter les normes HACCP. - Encadrement : Former et accompagner les membres de l'équipe (commis, chef de partie). PROFIL REQUIS - Permis obligatoire - Expérience : 1 an minimum en cuisine sur un poste à responsabilité (second, chef de partie). - Qualités : Connaissance des produits frais, esprit d'équipe, rigueur, résistance au stress. - Atouts : Envie de progresser et de transmettre. - Maîtrise des techniques de préparation, cuisson et dressage. - Organisation et gestion du stress en période d'affluence. - Connaissance approfondie des règles HACCP. - Capacité à encadrer et former la brigade. - Communication claire et collaboration avec l'équipe. Deux activité Traiteur et restaurant gastronomique POUR POSTULER Envoyer votre CV et votre lettre de motivation à : Plateforme VALENCIENNES valenciennes@prochemploi.fr