Second de cuisine - polyvalent (H/F) * Logé *

Second de cuisine - polyvalent (H/F) * Logé * 74 - LES HOUCHES

Offre n° 205WWKB
Second de cuisine - polyvalent (H/F) * Logé *

74 - LES HOUCHES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 24 mars 2026

LE COTTAGE recrute un ou une Second(e) de cuisine expérimentée, pour sa saison d'été, de mi mai à fin septembre. Ce poste est également ouvert aux Second(e)s de cuisine ayant le désir de devenir Chef(fe) de cuisine. Vous travaillerez dans une ambiance familiale et chaleureuse, au sein d'une petite équipe dans laquelle l'entraide et un état d'esprit solidaire sont primordiaux. Vos gérez en toute autonomie les menus pour une cinquantaine de personnes, avec essentiellement le service du soir quotidien, assez court, ainsi que 2 petits-déjeuners par semaine. Pas de service le midi et organisation de travail assez libre. Vos missions : - Élaborer les menus, lancer les commandes, gérer les stocks. - Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide et les préparer. - Réaliser les cuissons des légumes, viandes, poissons. - Préparer les sauces et les pâtisseries. - En fin de service, nettoyer les outils et la cuisine. - Vous gérez les petits déjeuné 2 jours par semaine - Participation à l'entretien des jardins et des espaces commun Ce poste est nourri et peut être logé dans une chambre individuelle de l'hôtel.

Type de contrat
Saisonnier - 4 Mois
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en horaires fractionnés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2300.00 Euros sur 12 mois
  • Hébergement
  • 2000 €/Mois Net

Profil souhaité

Expérience

  • 5 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
  • Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa régionCette compétence est indispensable
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des platsCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
  • Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Langue

  • FrançaisCette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Etre ouvert aux changements
  • Avoir le sens du service

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Employeur

LE COTTAGE

3 à 5 salariés

Site internet
https://lecottage-leshouches.com/

Petit hôtel chaleureux et chalet de vacances familial au pied du Mont-Blanc comprenant 20 chambres, restaurant et bar, pour une clientèle principalement belge et française, dans une ambiance de travail agréable.

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