"Un métier qui a du cœur et du tranchant: nous recrutons un boucher!" Allia Interim recherche un chef boucher (H/F) pour une Grande Distribution sur la région de Roanne. Missions: -Réception et contrôle des marchandises -Découpe, désossage, parage et préparation des viandes -Mise en place du rayon et mise en valeur des produits -Gestion des stocks, des commandes et des pertes -Application strictes des normes HACCP -Conseil et vente auprès de la clientèle -Organisation quotidienne du rayon et respect des objectifs qualité. -Sélection et achat des viandes auprès des fournisseurs -Suivi de la traçabilité et contrôle qualité à la réception Profil recherché: -Reconnaissance des parties viandes -Autonomie totale dans l'organisation du travail -Maîtrise des techniques de découpe et de transformation -Rigueur, sens des responsabilités et du commerce -Bon relationnel client 36,75h (35h payées +1,75 payées en pause) Présent à son poste un dimanche tous les 2 mois.