Cuisinier / Cuisinière spécialisé(e) en cuisine chinoise (H/F)

Cuisinier / Cuisinière spécialisé(e) en cuisine chinoise (H/F) 18 - Saint-Doulchard

Offre n° 206DFJH
Cuisinier / Cuisinière spécialisé(e) en cuisine chinoise (H/F)

18 - Saint-Doulchard - Localiser avec Mappy

Publié le 28 mars 2026

Restaurant de type buffet asiatique recherche un(e) cuisinier / cuisinière maîtrisant la cuisine chinoise. Missions : - Préparation et cuisson des plats chinois (plats sautés, woks, entrées chaudes) - Gestion de la mise en place pour le buffet - Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Travail en équipe en cuisine Profil recherché : - Expérience en cuisine chinoise exigée - Maîtrise du wok indispensable - Personne sérieuse, rapide et organisée - Capacité à travailler en rythme soutenu

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Mobilisable en urgence
Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)
Salaire
  • Complémentaire santé
  • Restauration
  • restauration
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 10 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Bac pro cuisine
  • CAP cuisine
  • Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant
  • Conditionner des produits
  • Connaissance des tendances culinaires actuelles
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • CQP chef de cuisine en restaurant de collectivité
  • Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Cuisinier
  • Cuisinier [Polynésie Française]
  • Cuisinier des terroirs
  • Diététique
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Evaluer la satisfaction client
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Favoriser un environnement de travail collaboratif
  • Gestion de la qualité des produits
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
  • Innover dans la présentation des plats et des menus
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
  • Organiser des événements culinaires spéciaux
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Sensibilisation aux allergies alimentaires
  • Superviser la préparation des produits culinaires

Langues

  • Chinois (Mandarin)Cette langue est indispensable
  • FrançaisCette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Employeur

WOK 18 PHENIX WYY

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