À propos du Château Situé au cœur de la Savoie, le Château des Comtes de Challes est un établissement 3 étoiles historique alliant charme, élégance et gastronomie. Notre restaurant gastronomique, dirigé par le chef Pascal Colliat, propose une cuisine raffinée, locale et créative, saluée par les guides et les clients exigeants. Vos missions En tant que Sous-Chef, vous assistez le Chef de Cuisine dans l'ensemble de ses fonctions et jouez un rôle clé dans la réussite du service : Participer activement à la création, à la préparation et au dressage des plats Encadrer, former et motiver la brigade en collaboration avec le Chef Garantir la qualité constante des mets et veiller au respect des fiches techniques Gérer les approvisionnements et le suivi des stocks Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) Être force de proposition dans l'élaboration des menus et cartes saisonnières Assurer la formation des apprentis en contrat Profil recherché Diplômé(e) en cuisine (CAP/BEP/BTS) Expérience en tant que Second de Cuisine confirmée Excellentes compétences en gestion d'équipe et en organisation Créativité, rigueur, autonomie, esprit d'initiative Sens de l'excellence, du détail et passion pour la cuisine Nous offrons Un cadre de travail prestigieux et inspirant Une cuisine équipée et des produits de qualité Une équipe soudée et bienveillante Un poste évolutif au sein d'un établissement reconnu Repas et avantages en nature - logement possible temporairement Candidature (CV + lettre de motivation + références) à envoyer à : lucie@chateaudescomtesdechalles.com Type d'emploi : Temps plein, CDI Avantages : Restaurant d'entreprise Lieu du poste : En présentiel