Nous recrutons un responsable de restauration H/F pour notre établissement sur claix Le responsable de restaurant assure la gestion opérationnelle quotidienne de l'établissement. Il veille au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à l'optimisation des performances économiques du restaurant. 2 - Responsabilités principales Organisation du service - Assurer l'ouverture et la fermeture du restaurant - Organiser et superviser les services (petit-déjeuner, déjeuner, vente à emporter) - Veiller à la fluidité du service et à la satisfaction des clients Relation clientèle - Accueillir et conseiller les clients - Gérer les réclamations et assurer la qualité de l'expérience client - Fidéliser la clientèle de l'établissement Gestion de l'équipe - Encadrer et coordonner l'équipe en salle et en cuisine - Participer à l'intégration et à la formation des nouveaux salariés - Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures internes Gestion opérationnelle - Effectuer les encaissements et contrôler la caisse - Suivre les stocks et réaliser les commandes fournisseurs - Contrôler la réception des marchandises Hygiène et sécurité - Veiller au respect des normes HACCP - Assurer la propreté et le bon entretien du matériel et des locaux IMMERSION FACILITE POSSIBLE Tutorat en interne via la POEI avec FRANCE TRAVAIL envisagé