Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un(e) commis de cuisine H/F pour intervenir auprès de nos clients (structures, événements, prestations traiteur). Rattaché(e) au chef cuisinier, vous participez activement à la préparation culinaire et au bon déroulement des prestations, dans le respect des standards de qualité et d'hygiène. Travail en journée Vos missions principales - Assister le chef dans la préparation et la production des plats - Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, dressage) - Participer à l'élaboration des recettes et à la mise en place des menus - Préparer les plats (cuisine traditionnelle, cuisine du monde, traiteur) - Aider à la réalisation des sauces et au respect des modes de cuisson - Participer à la mise en place des buIets et prestations traiteur - Veiller au respect des fiches techniques et des consignes du chef - Contribuer à la gestion des stocks et au rangement des marchandises - Assurer strictement le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Garantir la bonne conservation des produits et le respect de la chaîne du froid - Veiller à la qualité visuelle et gustative des préparations