Patissier / Patissiere (H/F)

Patissier / Patissiere (H/F) 31 - BRUGUIERES

Offre n° 206QGQD
Patissier / Patissiere (H/F)

31 - BRUGUIERES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 24 avril 2026

Spécialités pâtissières portugaises. Conçoit et réalise des desserts à la carte, en accord avec le style culinaire de l'établissement Collabore étroitement avec le chef cuisinier pour développer des menus saisonniers et des offres spéciales Gère les stocks de matières premières et commande les ingrédients nécessaires à la préparation des desserts Assure le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine pâtissière

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en journée
Salaire
  • Selon expériences

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Accueillir, orienter, renseigner un public
  • Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
  • Assurer la maintenance de premier niveau des équipements de cuisine
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Bac pro boulanger pâtissier
  • CAP pâtissier
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
  • Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
  • Confectionner des pâtisseries
  • Connaissance des épices pour desserts
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Décoration de gâteaux
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
  • Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
  • Modes de cuisson des aliments
  • Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
  • Organiser, aménager un espace de vente
  • Planifier les opérations de production selon les commandes
  • Préparation de crèmes pâtissières
  • Préparation de garnitures pour pâtisseries
  • Préparer une pâte de pâtisserie
  • Respect des recettes traditionnelles
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Régler les paramètres des machines de cuisson
  • Techniques de conservation des produits finis
  • Techniques de pétrissage manuel
  • Techniques de travail du sucre
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

SARL SAUDADE

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