Sous la direction du Chef de cuisine, ou de son Second, vous travaillerez en équipe pour un service de 50 à 200 personnes. Notre restauration de collectivité s'adresse à des publics variés : scolaires de la maternelle au Lycée, groupes de sportifs, de retraités, familles, d'avril à octobre. Cuisine de collectivité, nous devons respecter les règles suivantes : - travail de buffets goûteux, variés, décorés, - application des normes d'Hygiène HACCP - restauration traditionnelle ou en buffet intégral - application des règles environnementales de tri des déchets et du recyclage obligatoire - Plonge batterie + aide à la plonge service selon les effectifs - nettoyage de son espace de travail et de ses machines - Salaire pour 34h10 de travail hebdomadaire, 2 congés par semaine Recherche personnes volontaires et impliqués