Le Comptoir de Mamie Bigoude recrute un(e) Assistant(e) Manager pour accompagner la gestion opérationnelle de l'établissement et garantir une expérience client de qualité. Vous évoluerez au sein d'une équipe dynamique et participerez activement à la production, au service et à l'organisation du restaurant, tout en assurant un rôle de coordination. Missions principales : Participer à la préparation et à l'assemblage des galettes, crêpes et salades dans le respect des normes d'hygiène et de qualité Assurer le service en salle et contribuer à la fidélisation de la clientèle Encadrer et accompagner l'équipe au quotidien (répartition des tâches, soutien en service) Veiller au bon déroulement du service et à la satisfaction client Participer à la réception et au rangement des marchandises Appliquer et faire respecter les procédures et la charte de l'enseigne Contribuer à l'entretien du matériel et des locaux Profil recherché : Expérience en restauration avec une première approche en encadrement ou coordination Sens du service client et esprit d'équipe Dynamisme, autonomie et capacité d'adaptation Organisation, réactivité et sens des responsabilités Attitude positive et capacité à fédérer