Rejoignez une fromagerie coopérative emblématique du Pays Basque et contribuez à la fabrication des fromages qui font la renommée du territoire (Ossau-Iraty, crémeux.). Dédié à la collecte et la réception du lait, Vous intégrez une unité agro-alimentaire d'un modèle coopératif unique, 100 % local, durable et respectueux des élevages. Basée au coeur du Pays Basque (Banca, 64) La fromagerie modernise ses installations et renforce son équipe pour soutenir son développement. Au cœur du process laitier, vous assurez la conduite des installations permettant la réception, la traçabilité et le traitement du lait, étape essentielle de tous nos produits : - Réception des tanks & chargement des citernes (lait, sérum, crème) - Traçabilité du lait : enregistrements, contrôles & suivi des données - Écrémage, refroidissement & préparation de la crème - Pasteurisation & maturation du lait selon les procédures établies - Prélèvements et analyses : gestion des non-conformités selon les protocoles qualité - Préparation des départs citernes (documents transporteur) - Nettoyage des installations & respect des règles d'hygiène - Participation aux actions d'amélioration continue - Production du lundi au vendredi - travail possible certains samedis & jours fériés - rythme 2x8 Vous êtes la personne idéale si vous êtes : - À l'aise en environnement industriel et sur des problématiques techniques - Rigoureux(se), autonome, réactif(ve) - Doté(e) d'un bon sens de l'anticipation et du travail d'équipe - Capable de gérer des situations d'urgence et de prendre des initiatives Pas d'expérience en produits laitiers ? Nous accompagnons la montée en compétences - reconversion bienvenue. Pourquoi rejoindre cette coopérative ? - Une fromagerie reconnue pour son savoir-faire et la qualité de ses produits - Un modèle coopératif qui met les éleveurs au centre du projet - Une intégration soignée un vrai parcours de montée en compétences Un atelier en pleine évolution : nouveaux projets, modernisation, perspectives