Missions Assurer la mise en place avant le service. Préparer et cuisiner les plats chauds et froids. Dressez les assiettes avec soin et veillez à la qualité visuelle et gustative des préparations. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Gérer le stockage, la réception et le contrôle des marchandises. Entretenir le poste de travail, le matériel et les locaux de cuisine. Compétences Le poste exige une bonne maîtrise des techniques culinaires, de l'organisation du poste de travail et des règles d'hygiène et de sécurité. Le cuisinier doit également savoir gérer les cuissons, les assaisonnements, les préparations préliminaires et le dressage.