Nous recherchons un chef de partie H/F pour compléter l'équipe actuelle. Notre établissement est ouvert toute l'année, nous proposons une cuisine française traditionnelle de type "grand-mère" avec une spécialité en poisson et coquillages. Vos missions : Assurer la préparation et la cuisson des plats de votre poste Garantir la qualité, la présentation et la régularité des assiettes Respecter les fiches techniques et les recettes établies Organiser et gérer la mise en place avant chaque service Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP fortement souhaité) Gérer les stocks, les commandes et le rangement des produits Contrôler la fraîcheur et la qualité des matières premières Contribuer à l'entretien et à la propreté du poste de travail Hors saison, vous travaillerez uniquement le midi du lundi au vendredi et un week-end sur deux. Pour la saison estivale (juillet, août), le planning sera défini avec l'équipe et vous travaillerez soit le midi, soit le soir en fonction des roulements. Vous aurez 2 jours de repos consécutifs. * Poste non logé *