Descriptif du poste: Les missions : 1.       Définition et mise en œuvre de la politique restauration : * Participation à l'élaboration du projet de restauration de l'association ; * Mise en œuvre du projet et assurer son suivi ; * Participation à la définition des engagements qualitatifs et de développement durable, assurer leur mise en œuvre ainsi que leur suivi. * Respect sur les prescriptions de texture et d'allergènes. 2.       Management des équipes : * Définition des moyens nécessaires au fonctionnement de la restauration sur les 3 sites ; * Participation au processus de recrutement ; * Management des équipes ; * Gestion des équipes (plannings, gestion des absences, .). 3.       Organisation du service restauration : * Définition de l'organisation du service restauration et suivi de sa mise en œuvre ; * Participation au processus d'élaboration des menus ; * Suivi de la qualité de prestation, développement de recettes, . * Pilotage et suivi de la mise en œuvre du PMS, de la sécurité au travail, . * Suivi de la maintenance (demandes d'intervention, suivi de mise en œuvre, .) et pilotage du plan de renouvellement du matériel ; * Garantir la qualité de prestation et gérer les incidents. * Réalisation des prestations liées aux festivités et cérémonies. 4.       Gestion administrative et financière : * Concevoir le budget prévisionnel investissement et fonctionnement ; * Gérer et suivre le budget en optimisant les coûts ; * Etablir les marchés d'approvisionnements et participer au choix des produits / fournisseurs ; * Suivi des tableaux de bord et indicateurs financiers ; * Contrôler la gestion et les engagements de dépenses. 5.       Suivi des prestations et de la relation avec les services : * Animer les commissions de restauration avec les sites ; * Préparer / assurer le suivi des réunions avec la Direction Générale * Mettre en œuvre les décisions / orientations stratégiques. Profil recherché: Expérience : Minimum 5 ans d'expérience dans la restauration collective, idéalement dans le secteur médico-social. Diplôme : École hôtelière et/ou management (niveau Licence ou Master). Compétences et connaissances : * Connaissance significative du secteur médico-social * Compétences reconnues en matière de management et gestion de projets * Compétences en matière de comptabilité analytique * Enjeux et évolution du cadre réglementaire de la restauration collective * Démarches qualité et critères qualité des produits * Développement durable appliqué à la restauration collective * Technologies culinaires et de production * Intégration des produits bio * Modes de production et de présentation des repas adaptés aux aliments biologiques et/ou équitables * Équilibre nutritionnel et plan alimentaire