Vous assurez la conduite des autoclaves., vous êtes le garant de la stérilisation des produits Vous : - préparez les autoclaves - assurez l'approvisionnement des autoclaves en produits à stériliser dans le respect du planning. - assurez la stérilisation des produits alimentaires - assurez les contrôles et les réglages des autoclaves - réalisez les contrôles et remplissez les documents qualité - gérez les aléas de production et informez votre hiérarchie des dysfonctionnements - respectez les procédures HACCP et les règles d'hygiène et de sécurité - communiquez à l'équipe suivante, les informations nécessaires à la continuité de la stérilisation - rangez votre poste de travail et assurez le nettoyage de votre salle Vous bénéficiez d'une formation interne pour vous adapter au poste. Vous pourrez être amené/e à conduire une autre ligne de production ou de conditionnement en fonction des périodes d'activité (soupes, plats traditionnels, sauce, autoclave.) Horaires et conditions de travail - Du lundi au vendredi (travail ponctuel le samedi) - 35 heures annualisées - Horaires en 2x8 (parfois nécessité de travailler en 3*8)