Offre n° 207DFLL
Chef de cuisine (H/F)

Actualisé le 20 avril 2026

Venez rejoindre l'équipe du restaurant le Boize (hôtel Mercure Niort). Mission : Intégrer une équipe de cuisine , sur une carte dynamique et fait maison. Le chef de cuisine doit être autonome avoir déjà une expérience en tant que chef. Il devra devra gérer une équipe de 3 personnes ( une seconde, un chef de partie et un plongeur) Description du poste : - Participer à la mise en place des recettes de la carte - Effectuer le service sur un poste de la cuisine (postes tournants) - Participer à l'entretien de l'établissement (conditionnement, rangement, plonge et ménage de la cuisine avec le reste de l'équipe) - Participer à l'élaboration de la carte dynamique - Être acteur de l'ambiance de travail agréable ! Compétences requises : - Esprit d'équipe ! - Sens de l'organisation- Autonomie- Créativité- Maîtres des techniques de base type CAP/BEP - Maîtrise des règles d'hygiène élémentaires Qualités appréciées : - Esprit d'initiative - Créativité - Curiosité - Bonne humeur ! - 2 jours de repos consécutifs, un we de travail minimum par mois en saison estivale Alors si tu veux intégrer une équipe dynamique, passionnée, saisis ta chance et envoie nous un CV

Type de contrat

CDI - 4 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée

Conditions de travail

Port de tenue professionnelle ou d'uniforme

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 3300.0 Euros sur 12 mois
voir expérience

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Restauration Cette formation est indispensable

Compétences

Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédierCette compétence est indispensable
Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
CuisinierCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Gérer les urgences et les imprévus en cuisineCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Animer, coordonner une équipe
CAP cuisine
Concevoir des recettes et menus
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Procédures de la marche en avant
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison