Offre n° 207HNQM
Commis de cuisine en restauration traditionnelle (H/F)

Publié le 22 avril 2026

La Coquille, une institution à Montpellier depuis 1971 ! Restaurant proposant une cuisine du marché, sublimant les produits de saison avec des plats valorisant la fraîcheur et la qualité de son terroir local. Vous êtes expérimenté(e) en tant que commis de cuisine (H/F), vous aimez travailler les produits frais, avez le goût du travail en équipe et du service bien fait ? Venez rejoindre nos équipes pour assurer une expérience de qualité à notre clientèle.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée
Travail en horaires fractionnés
Travail le samedi
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Conditions de travail

Station debout prolongée

Salaire

Restauration
Salaire selon profil et compétences

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - commis restauration traditionnelleCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine régionale

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
Chaîne du froid
Communication en équipe en cuisine
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Eplucher des légumes et des fruits
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maintenir une communication efficace avec la direction
Organisation de l'espace de travail
Préparer les viandes et les poissons
Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de dressage des plats
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)