Description du poste et Missions : Rattaché(e) au Responsable de la Ligne de production et après avoir été formé(e) aux postes en Production , vous travaillerez en collaboration avec le technicien qualité de la ligne et réaliserez les missions suivantes : - Être garant de l' hygiène , de la qualité et de la régularité des produits fabriqués sur la ligne en prenant en compte l'environnement, les contraintes de fabrication ainsi que les normes et la législation. - Garantir la constante adaptation de nos recettes à nos process de fabrication. - Mettre en place les normes et les méthodes de contrôle définies par le laboratoire Assurance qualité. - Analyser les indicateurs et alerter en cas d'écart, puis proposer des plans d'actions. - Assurer la formation des opérateurs de la ligne de production dans les domaines process, qualité et sécurité des aliments Profil recherché : * Motivé, vous allez suivre un cursus spécialisée dans la qualité agroalimentaire et souhaitez l'effectuer par le biais de l'alternance à la rentrée prochaine. des connaissances en boulangerie serait un plus. * Vous êtes rigoureux(se), force de proposition et organisé Démarrez en septembre 2026 avec la possibilité d'intégrer Brioche Pasquier durant l'été. Informations utiles : Notre politique de recrutement met en avant : - Des parcours d'intégration et de formations adaptés, - Des possibilités d'évolutions, - Notre système de management s'appuie sur l'autonomie et la responsabilité, dans un esprit de confiance et d'équipe. Lieu du poste : En présentiel - Attention mal desservie par les transports en commun, prévoir un moyen de déplacement autre.