Brasserie située dans le centre de Nantes, quartier Delorme-Aristide Briand, Canopée propose une cuisine généreuse à tendance méditerranéenne avec des produits locaux et de saison, entièrement faits maison, dans un cadre unique avec jardin intérieur sous verrière. L'équipe est composée de 24 collaborateurs répartis entre salle et cuisine. Sous la responsabilité du Chef de partie, vous participez à la préparation, la réalisation et la présentation des desserts (pâtes, crèmes, mousses, entremets.), veillez au respect des recettes et des normes d'hygiène, assurez la qualité des productions et contribuez à la mise en place ainsi qu'à l'élaboration de la carte. Nous recherchons une personne formée en pâtisserie (CAP, Bac Pro ou équivalent), maîtrisant les bases techniques, organisée, créative et à l'aise en équipe, avec rigueur, dynamisme et sens du détail.