Offre n° 207QRCJ
Chef de Cuisine de Collectivité à VALREAS (84) (H/F)

Actualisé le 29 avril 2026

Nous recherchons un ou une CHEF(FE) DE CUISINE DE COLLECTIVITE Responsable de Production pour 3 établissements scolaires à VALREAS (84). VOS PRINCIPALES MISSIONS : - Assurer et garantir une prestation culinaire de qualité pour des scolaires - Encadrer et accompagner l'équipe en cuisine - Piloter les étapes de production en veillant aux priorités de livraisons - Veiller à la sécurité de votre équipe et à la vôtre - Garantir la traçabilité des produits et le respect des normes d'hygiène (HACCP). - Assurer le suivi des DLC Vous produirez les repas avec une équipe pour: - Un lycée pro : 100 repas midi et 40 soirs - Une école primaire : 120 repas - Un collège (site de production) : 140 repas VOTRE CONTRAT : CDI à partir du 1er septembre 2026, qui sera précédé d'un CDD d'une semaine en doublure au mois de juin pour observation du site et de l'organisation de la rentrée. Horaires : du lundi au vendredi 6h30 - 13h30 Poste pour cuisinier(e) confirmé(e) avec au minimum 5 à 6 ans d'expérience. Candidater par mail : secretariat.direction@plein-sud-restauration.com

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Horaire de 13.46 Euros
Salaire brut négociable selon compétences +13ème mois, CSE, Mutuelle

Profil souhaité

Expérience

5 An(s) - cuisine collective ou traditionnelleCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Encadrer et coordonner une équipe
Production culinaire
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Employeur

PLEIN SUD RESTAURATION

50 à 99 salariés

Site internet: http://plein-sud-restauration.com/

PLEIN SUD est une entreprise de restauration collective et nous mettons notre savoir faire à votre service. Localisés principalement dans les départements de la Drôme et de l'Ardèche, nous intervenons auprès des restaurants scolaires et des établissements pour personnes âgées de notre belle région. Venez découvrir au sein de nos cuisines, une restauration collective pensée et réalisée comme une cuisine traditionnelle, où chaque convive reçoit l'écoute et l'attention particulière qu'il mérite. Mme . LORION

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